[태그:] 한우 숙성

청담·압구정 한우집을 고를 때 결국 갈리는 건 세 가지다. 숙성을 어떻게 하는가, 등급을 어디에 쓰는가, 코스가 몇 갈래인가. 가격표만 보면 다 비슷해 보이는데, 이 3축을 놓고 보면 자리 성격에 따라 1순위가 확 바뀐다. 이 글은 재민이 청담·압구정 권역 한우집을 이…

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